Il corso è interamente pratico, ogni corsista realizzerà tutte le preparazioni dalla propria cucina in modalità interattiva.
Lo scopo del corso è imparare a realizzare diverse preparazioni monoporzione ideali per allestire un aperitivo, seguendo il concetto del finger food dove ogni preparazione deve poter essere consumata in un solo boccone bilanciando i vari gusti e consistenze.
Il corso prevede:
- parte teorica sulla pasticceria salata
realizzazione di:
- cracker salato al pistacchio con mousse di mortadella e crema di pistacchio
- cheesecake salata caprese con mousse di fiordilatte, gelé di ciliegini e salsa al basilico
- biscuit rollè salato con maionese di avocado, crema di yogurt greco e paprika, salmone marinato
Durata corso : 4,5 ore circa
Costo: € 30 solo corso, € 40 corso e registrazione
€ 20 solo registrazione
Per info e prenotazioni https://www.tintorto.com/corsi-online